Brasil x México: era pra ter feijoada

feijoadaEm jogo de Copa do Mundo tem que ter uma boa refeição pré-jogo ou pós-jogo. Isso é fato, e não só porque estou acima do peso.

Na abertura do mundial teve churrasco – no jogo Brasil 3 x 1 Croácia. E, modéstia parte, estava muito bom! No segundo jogo da Seleção brasileira a programação pedia feijoada (conforme crônica publicada neste blog).

Sim, queria ver uma bela exibição da seleção anfitriã contra o México. No entanto, não foi isso que aconteceu. Então:

– A feijoada foi cancelada!

“E agora José?”

Agora?! Agora a festa acabou. Cancelei o jantar. Os convidados foram pra casa. Devolvi no Mercado Municipal os ingredientes da feijoada. Chega!

Mas, para não ficar feio – ou chato com os convidados –, pelo menos a receita eu compartilho.

 

Feijoada à moda Guri

Passo 1 – ingredientes:

1 Kg de feijão preto

100 g de carne seca

70 g de orelha de porco

70 g de rabo de porco

70 g de pé de porco

100 g de costelinha de porco

50 g de lombo de porco

100 g de paio

150 g de linguiça portuguesa

 

Passo 2 – Tempero:

3 cebolas grandes picadinhas

1 maço de cebolinha verde picadinha

3 folhas de louro

6 dentes de alho

Pimenta do reino a gosto (só se curtir)

1 ou 2 laranjas

40 ml de pinga

Sal se precisar

 

Passo 3 – modo de preparo das carnes:

Coloque as carnes de molho na água por pelo menos 36 horas. É importante trocar a água várias vezes.

Depois coloque para cozinhar primeiramente as carnes duras, em seguida as carnes moles. Coloque um pouco de feijão preto nesta mesma panela das carnes, para dar aquela forte.

Quando as carnes estiverem no ponto, misture-as com o feijão já cozido (coloque o feijão para cozinhar em outra panela, ao mesmo tempo em que cozinha as carnes, para adiantar o processo)

 

Por fim, tempere o feijão com demais temperos e a carne da outra panela. Junte tudo em uma só.

Deixe tudo apurar no fogo por mais 20 minutos.

 

Passo 5 – Acompanhamentos:

Couve, arroz branco, laranja, bistecas, farofa, bacon, torresmo, linguiça e caldinho temperado.

 

Boa refeição e bom jogo!

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